红烧肉、酱香排骨、酱油鸡……家人们发现没，很多美食都离不开酱油调味。在第六届四川省“最美科技工作者”发布仪式现场，我们听说了一款无盐酱油，这是咋回事儿？长期以来，生产酱油一般采用有盐发酵，盐能防止杂菌感染，但如果太多则会让营养大打折扣。那如何减盐又保有风味？川观新闻《太好“科”了》今天就科一科！

监制：赖永强 刘若辰

主创：宁宁

剪辑：郭雨荷

编辑：张运骄 陈雪莲 王万航