没有在深夜里吃过泡面的人，不足以谈人生。

曾几何时，饿了的时候没有饿了么，也没有美团，没有百度，只有下面这个↓↓↓

劲道的面条配上一颗鸡蛋,可以称得上是吃货的最高修养。

那个时候，方便面可是全国人民的最爱啊。出租屋里，大学宿舍里，火车车厢里，公园石桌上……都曾经飘荡着它们诱人的味道。

◆10人中就有1人每天点1次外卖

但是今天，如果你饿了想吃个宵夜，困了想喝个咖啡，甚至馋了想吃个烧烤，都不用亲自动手!因为外卖小哥这个男人。

风里雨里，外卖小哥能为你送来全世界!

数据显示，2017年上半年，平均每周至少进行一次在线外卖餐饮消费的高频用户群体，占比接近八成。其中，10.2%的用户平均每天消费一次及以上。也就是说，10个人里，至少有1个人每天点了1次外卖。

在这些外卖点餐的人群中，主要人群是中等收入的白领。

在外卖高频点击群体中，82.3%的用户收入分布在3000-10000元区间，收入在10000元以上的用户占比7.1%。据某咨询机构发布的相关报告显示，2016年中国外卖市场整体交易额达1761.5亿元，比2015年全年的382.1亿元增长了361%，预计到2020年可突破7000亿元。

来自饿了么送餐平台的统计，饿了么已累计为中国近十分之一的人口提供过外卖服务，预计2020年外卖用户渗透率达到80%，用户规模达到6亿。

◆方便面3年少了将近80亿包

与网络外卖大数据裂变式上涨相反，方便面市场的数据可以说是相当“难看”。

2013年—2016年，中国方便面年销量连续3年下跌，从462.2亿包跌至385.2亿包，跌幅高达16.66%，少了将近80亿包。

统一集团在2017年上半年净利润同比下降了26.5%，方便面正在中国市场失宠。

统计数据显示，康师傅和统一的市场占有率，多年来占据了中国方便面市场七成以上份额。

但从去年开始，两家企业的财报，就开始不断提醒风险，方便面业务不断下滑。对全国22家方便面企业统计后发现，有9家都出现销售下跌，多个品牌已经开始调整经营方向。

对全国22家方便面企业统计后发现，有9家都出现销售下跌，多个品牌已经开始调整经营方向。

◆外卖小哥“杀死了”方便面？

这简直是“冰火两重天”啊！求方便面和方便面粉丝们的心理阴影面积。

外卖小哥表示躺枪，明明是你们自己抛弃了“她”，怎么能怪到我头上呢？想想也是，我们现在不也是随手就点外卖了嘛。

网络外卖的兴起对方便面形成了直接的冲击，二者的消费人群高度贴合。很多原来宅在家里靠方便面度日的年轻人正是网络消费的主力军，随手一点、网上支付就可能等来一顿美食，这个过程甚至比泡方便面还简单。

更关键的是，网络送餐在口味、饭菜量上显然都要远胜过方便面。

毕竟现在不止面条、米饭可以外卖，连火锅都可以点外卖了！

就像有人说的，泡方便面还需要热水，而外卖则只需要手和嘴。人们对便利的追逐，才是方便面被冷落的直接原因吧。

再者，人们对生活品质有了越来越高的要求，作为一种“不吃的时候会有一点点想念吃完了又会后悔”的食品，如果曾经还只是让一些人纠结，那么有了外卖这种替代品以后，就变成直接放弃了。

过去风靡一时的康师傅红烧牛肉面，可能要在“经典”两个字后面加个“怀旧”来形容了。

◆方便面厂家重写辉煌需创新

其实，方便面遭遇销量“滑铁卢”是个世界性问题，为了改变这种现象，很多方便面厂家开始走上转型升级之路，通过改变配方，让产品变得更健康。近日有媒体报道，为了迎合健康潮流，日清方便面就开始在美国市场修改其方便面配方：减少钠含量，去除味精和所有的人工调味品，加入酱油、番茄、红辣椒等天然成分和调味。通过改变配方，将方便面变得健康，以此来吸引更多的消费者，这不失为一种好思路。

对于国内的方便面品牌来说，通过改变配方来让消费者消除“不健康”的品牌印象，这思路可以借鉴，但这还不够，要想重新书写方便面的辉煌，除了改变配方、配料之外，还需要不断创新，比如开发出更多符合国人不同口味的、更加绿色健康的产品，这样才能吸引更多的消费者。