自从各式外卖平台兴起后，许多年轻人“懒癌”一犯，就热衷于动个手指头点外卖了!

相信，你应该也点过不少吧?

今天的话题不是外卖的食物味道如何，也不是外卖的菜品卫不卫生，而是——

你觉得外卖的分量到底够不够?!

先来看一则报道：

近日有多名消费者反映，送来的外卖分量明显比堂食的少，感觉不够吃。为了调查是否存在这一现象，有媒体记者日前随机选取吉野家、汉拿山、眉州东坡等外卖销售量较大的10家知名连锁餐饮进行调查。调查结果显示，10个样本中有8个样本的确存在外卖分量少于堂食的情况，其中分量最多可相差近150克，相当于五分之一菜量。

调查结果显示，从分量上看，在这10家店中，有8家存在外卖分量少于堂食的情况，排名前三的分别为汉拿山、眉州东坡、鲜芋仙，分量差分别为144.6克、135.2克、132.9克。

记者又计算了一下百分比，可以看到外卖缺少的分量如果与原本的堂食分量相比，其占堂食分量的比例最高的前三名为鲜芋仙、汉拿山、吉野家，分别为20.7%、20.5%、16.9%。也就是说，鲜芋仙、汉拿山的外卖分量比堂食足足少了五分之一的量。

对比两盒吉野家的“吉味双拼饭”，记者发现外卖的鸡肉是5块，打包的堂食是6块，牛肉的量从视觉上看也是外卖明显少于堂食，配菜中的胡萝卜也是外卖明显量少。

有木有被震惊到？！

你为什么总觉得外卖吃不饱呢，或许原因就在这里了！

对此，商家的回应大质分成了这三种——

●同一餐品的堂食、外卖标准不一样

●外卖重量受外卖盒“影响”

●盛多盛少以容器的基线为准

不管商家怎么回应，有比较才有鉴别，无论是消费者的切身感受，还是样本调查的结果，都足以坐实“外卖分量少于堂食”的结论。

究其原因，不外乎两个方面：

一是受外卖市场竞争因素的影响，成本对分量有着决定性的作用。分量足则意味着成本高，反之则可以有效降低成本，达到匹配的均衡与合理化。堂食不需要对外配送，没有区间运输成本，有所差异不难理解；再者，如今外卖平台价格竞争激烈，商家在接受外卖平台抽成、包装成本增加的同时，势必会通过其他方式弥补成本，这部分最终很可能就会转嫁到消费者身上。

二是外卖重量受外卖盒“影响”，相比于堂食的少量化，外卖的量产化和移动性，都决定了外卖分量少于堂食，并非全是基于成本的因素，还有方便实用和条件限制等原因。

★餐品缺乏标准化导致维权难

在外卖越来越普遍，并成为一种新的消费方式和快餐文化的趋势下，缺乏标准才是最关键的原因。

通常情况下，商家对于一份餐品究竟应该多少分量，没有一个明确的标准化规定。堂食的标准是什么，外卖的标准是什么，都应当做到精细化和标准化。若没有标准作为指引，难免会存在用堂食分量对照外卖分量的差异性。同样，没有衡量标准，也直接影响消费者维权。

餐饮服务的质量如何，首先取决于对标准的执行，总的原则是“以顾客满意”为目的，但在具体的细节上还需要行业标准和监督标准。一盒外卖究竟需要配备多少分量，若没有标准的界定，多与少则很难控制与把握，消费者和商家也会陷入自话自说的困境中。

一度以来，包括热干面、回锅肉、小面等地方菜纷纷出台了地方标准，以川菜中的鱼香肉丝为例，在地方川菜标准中，要求原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。如此标准限定，一度受到外界的质疑，认为会限制操作者的个体化差异，并因工业化标准影响了文化体现。

标准本身不是限制而是参照，除了促进行业内部做好自律，还有利于外部实施有效的监督。标准本身是最低限的要求，也是保证质量的最基本条件。在标准内进行自由的发挥，才能让各方的利益得到保证并实现最大化。