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- 名词解释
- 馒头 卫生纸 食品 谣言
- 谣言，指的是没有相应事实基础，却被捏造出来并通过一定手段推动传播的言论。受众未被明确或暗示虚构的前提下，被捏造及传播的与事实不同甚至相反的言论即是谣言。
8月8日，微博名为@武山事儿的网友发出一段“纸馒头”的视频，配文称，有网友爆料：天水郡菜市场门口买的馒头疑似是用卫生纸做的，并@天水食药监询问其是真是假。
在视频画面中，一名女子对馒头进行水洗和捏搓，产生了疑似卫生纸的白色残留物……这段扯人眼球的视频很快在网上热传。
8月10日，天水市食药监局官网回应称，经对该作坊现场检查询问，发现加工馒头的原辅料为面粉和发面酵子，面粉为天苑牌雪花粉，共37袋(4袋已打开)，生产日期2018年7月，在保质期内，检验报告合格。未发现卫生纸和其他非食品添加物。
8月10日晚，天水市食品药品监督管理局官方平台发布馒头消费温馨提示解释道，合格馒头泡在水中用手捏也会出现变小、产生面筋质的现象。因为馒头制作的主要原料是面粉、水、发面剂，由于发面剂的作用，馒头在熟制过程中形成大量气孔而变得膨胀疏松，人用力捏馒头，气孔被挤压，气体排出，面团变小;馒头在不断手捏之后，面筋质(不溶性蛋白质)在水中无法溶解，感官看起来形似纤维物质，属于正常现象。从生产技术上讲,馒头生产存在的主要问题为增白、疏松、防腐、降低生产成本，添加卫生纸没有任何必要性。
8月16日，宁夏食品检测研究院开展现场实验，实验结果未发现非食用添加物。银川市市场监管局工作人员表示：市售纸浆价格及制假成本远远高于馒头价格！
这也就意味着，“馒头卫生纸”的视频是有意编造的谣言!
其实，稍有常识的人都知道，卫生纸和馒头根本是八竿子打不着的东西，质地、口感都相差太远：卫生纸没有味道，嚼多了恶心，咬一口很容易就能分辨出来，根本咽不下去;馒头是面粉做的，里面含有大量淀粉，嚼多了发甜。还有就是卫生纸没有营养，就算强行“吃饱”，只会胃里难受， 绝对没有正常饱腹的感觉。
这并不是第一次网传“卫生纸馍馍”事件。
2017年4月，内蒙古“用卫生纸生产的馒头，越嚼越硬”视频引起舆论哗然，官方介入调查涉及馒头加工小作坊11家、馒头经销店95家，现场检查未发现馒头生产经营过程中存在添加卫生纸的违法行为。警方以虚构事实扰乱公共秩序对当事人作出行政拘留7日的处罚。
2017年6月，青海“锟锅是用卫生纸做的，卫生纸做馍馍”的视频引起了当地的轰动，警方介入结果系谣言。
对于“食品谣言”，大家也并不陌生。比如，“紫菜是塑料做的”、“肉松面包上的肉松是棉花做的”、“虾头里面有白色寄生虫”、“有人利用塑料制造假大米”……这些食品谣言在流传之初，几乎都配上了视频，拍摄者一边唾骂造假者，一边拍下“鉴假”过程，让许多人都信以为真。
这些网络谣言的操作手法基本一致，很能抓住普通老百姓的心思，食品安全提到了越来越高角度的同时，给了他们可乘之机。人们都担心吃到嘴里的东西是不安全的，那么我就给你来个不安全的视频，也可以说是证据。呐，你看，你吃的确实不安全吧!
微信群、QQ群疯狂病毒式传播，原本不相信的人，看见的多了，心理也慢慢发生了变化，该不会是真的吧?
谣言的传播范围也慢慢扩大……
面对“食品谣言”，食品企业要做的是食品安全的科普，即全面而详细地呈现食品生产的过程，以公开透明的姿态迎接消费者狐疑的眼神，而不是简单粗暴地给予否定。作为食品企业，发生在自己身上的“食品谣言”也表明，自己平时的信息公开工作做得不够细致周密。因此，食品企业应该采取创新、公益的方法与消费者沟通，以真实的情况获得消费者的信任。
当然，也要果断地运用法律武器维护企业自身权利。不过从现实来看，食品企业习惯以一方面表现自己的委屈，另一方面用法律手段去维护自身的权利，但却忘记了最重要的一点，以科普的方式取得消费者的信任。
而监管部门则需要一边以正视听，一边揪出造谣者，以及利益链条上的各种“鬼”，让其受到法律的惩罚，以“真相”来教育消费者。
对“食品谣言”当然要严惩，但却不是全部，该充分利用“食品谣言”这个看似一无是处的载体，反向利用，从而成为“科普”和“重拾食品安全信心”的一个重要阵地。
——天府评论新闻观察员 王军荣
@珠三角手机贴膜批发：有些做馒头的会在馒头下面垫一张纸，怕粘笼子，可能有些人这辈子第一次吃馒头不知道这个常识吧。
@二平平：我倒是看过央视节目，说有谣言说拔丝蛋糕里有棉花，还现场做实验，棉花根本在嘴里也化不了，也嚼不动。我当时看的一脸懵逼，这还用做实验？就这谣言居然有人信的……
@让老夫给你算一卦可好：怎么什么传闻都有，卫生纸又不是没尝过，什么味道还是知道的
@三重荣耀：完了，以后得提防着卫生纸是馒头做的
